Keşan Eğitici Bilişim Teknolojileri Formatörü

Boşnak Böreği(Kompirnak)

26/10/2008 · Kategori: Bosnak Yemekleri


MALZEMELER            

              
1 kg Un
3,5 Su bardağı su
5-6 Çay kaşığı tuz
125 gr Tereyağı
1 Su bardağı sıvı yağ

İçi İçin: 8 adet büyük boy haşlanmış patates  

HAZIRLANIŞI

Hamuru yoğuracağınız kaba unu koyun ortasını açın. Tuzunuzu ve ılık suyu döküp yoğurun hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak kıvamına dikkat edin... İkiye bölüp üstünü havluyla örtüp 1 saat beklemeye bırakın.
 Bu arada haşladığınız patatesleri rendeleyin içine tercihe göre sıvıyağ ya da tereyağı tuz baharat arzu ederseniz kırmızı pul biber ekleyin karışımı hazırlayın. Tereyağını eritin sıvı yağı da ekleyip bir hışım kızdırın.
Hamurunuzu dinlendirdikten sonra masaya hafif un serpin hamuru merdaneyle inceltin üstünü kaplayacak şekilde yağlayın ve elinizle sofra genişliğinde hamuru açın köşelere hazırladığınız patates karışımını düzenli şekilde dizin. Kenardan hamurla patateslerin üstünü kapatın ve dıştan içeri doğru yuvarlayarak rulo halinde sarın yağlanmış tepsiye içten dışa doğru dolayın. Aynı işlemi diğer hamura da uygulayıp diğer hamurun kaldığı yerden birleştirip tepsiye dolayın. Ve ısıtılmış fırına verip pişirin. Fırından aldıktan sonra üstüne hafif su serpin sakın soğumaya bırakmayın sıcak sıcak servis yapın

Afiyet Olsun...
 
             
Tarif: NERMİN BALOTA

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

Boşnak Mantısı

26/10/2008 · Kategori: Bosnak Yemekleri


MALZEMELER

1 Kilo un

Bir miktar ılık su

1 Tutam tuz

1,5 Su bardağı sanayağı

İÇ MALZEMELERİ

Yarım kilo kıyma

2 Soğan

YAPILIŞI

Önce unu bi kaba döküp bir tutam tuzla ilave ediyoruz. Ilık olan suyu yavaşça döküp hamur haline getiricez.

Hamur yumuşak olması gerekiyor. Kulak memesi kıvamı. Bu hamurumuzu 10 dakika bekletip tekrardan yoğuruyoruz.Sonra hamuru 3 e bölerek 30 dakika daha bekletmeliyiz.

Diğer tarafta soğanları ince ince doğrayıp kıymayla harmanlayalım.Beklettiğimiz hamurlardan bir tanesini alarak merdaneyle azıcık açıp 2 kaşık yağ dökerek bu hamuru yufka gibi açıyoruz. Yuvarlak bi masada yaptığım için o şekilde anlatıyorum size.

Yufka gibi açtığımız hamurların kenarlarına kıymanın bi kısmını koyuyoruz çevreleyecek şekilde. Üstünüde hamurun bi kısmıyla örtüyoruz ve 1 kşık yağ döküyoruz. Elimizin ön yüzüyle hamurun yuvarlanmasını sağlayıp hamuırumuzun simit şeklini almasını sağlayalım.

Simit görünümünde olan hamurları elimizle yada bıçak yardımıyla kopararak sanayağıyla yağladığımız tepsiye dizelim. Diğer hamurlarıda yukarıda anlattığım şekilde yapıp önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında 40-50 dakikada pişirelim.

AFİYET OLSUN

TARİF: GÜLER KILIÇARSLAN

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

BOŞNAK KÖFTESİ

26/10/2008 · Kategori: Bosnak Yemekleri


 

MALZEMELER

750 gr kıyma

3 haşlanmış soyulmuş patates

1 soğan

tuz

karabiber

kızatmak için yağ

1 yumurta

galeta unu (yarım bardak kadar)


YAPILIŞI

Soğanı ve patatesi rendeleyeceğiz mixerde çekmeyeceksiniz , sonra derin bir kapa rendelediğimiz soğanı , patatesi ,kıymamızı ,yumurtayı ,tuzu,karabiberi ve galeta ununu koyup iyice yoğuruyoruz. yoğurduktan sonra derin bir tencere veya tava da kızartıyoruz .

AFİYET OLSUN

TARİF: GÜLER KILIÇARSLAN

2007-09-14

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

Türkiye'deki Etnik Yapı İle İlgili Araştırma !

6/6/2008 ·

Türkiye'de yaşayan etnik gruplar araştırıldı. Sonuçlara göre Türkiye'de bakın kaç Türk, kaç Kürt, gürcü, arap vs. yaşıyor?


Malatya'da 14 ay önce Hristiyanlıkla ilgili kitaplar yayınlayan Zirve Kitabevi'nde biri Alman üç kişi boğazları kesilerek öldürüldü. Bunun üzerine Milli Güvenlik Kurulu 'Türkiye'deki Etnik Grupların Dağılım Raporu' hazırlanması için bir talimat verdi. Bugün Gazetesi'nin haberine göre, Erciyes, Elazığ Fırat ve Malatya İnönü Üniversitesi'ndeki öğretim görevlileri tarafından hazırlanan rapor su anda dava dosyasında duruyor ve ilginç istatistikler içeriyor.

9 MİLYONA YAKIN ALEVİ
Bu arada bazı kaynaklara 5 ila 25 milyon kişi olduğu söylenen Aleviler’in nüfusu ise araştırmaya göre 8 milyon 750 bin civarında bulunuyor. Avrupa'daki 1 milyon Alevi ile araştırmanın tamamlanmadığı 8 il de dahil edildiğinde Türkiye'de 10 milyon civarında Alevi bulunuyor. Araştırmanın 8 yıl önce yapıldığı göz önüne alındığında bugünkü Alevi nüfusunun 11 milyon civarında olduğu tahmin ediliyor. Buna göre Türkiye nüfusunun yüzde 85'i Sünni olarak göze çarpıyor.
Prof. Şaban Kuzgun başkanlığında yürütülen proje kapsamında Türkiye'deki 68 il, ilçe, köy, mahalle ve sokaklar tek tek dolaşıldı. Yapılan çalışmada insanların hangi kökenden, mezhepten ya da tarikattan olduklarının profili çıkarıldı.

İşte o rapora göre Türkiye'deki etnik grupların nüfuslarının dağılımı:

TÜRKLER: Türkmen, Yörük, Tatar, Tahtacı, Terekeme, Karaçay, Azeri gibi Türk soyundan gelen gruplar, Türkler’i oluşturuyor. Kökenleriyle ilgileri kalmayan bu grup 50 milyon civarında ve diğer Türkleşme sürecinde olanlar da dâhil edildiğinde bu sayı 55 milyona çıkıyor.

KÜRTLER: Raporda ikinci grup olarak Kürtler gösteriliyor. Sayıları 3 milyon civarında olan bu gruba Zazalar da dâhil edildiğinde Kürt nüfusu 12 milyon 600 bini aşıyor. Ancak bu sayının 2.5 milyonu ciddi derecede Türkleşme sürecinde ve bazı yerlerde Kürtlüğünü kabul etmeyen bile çıkıyor.

GÜRCÜLER: Ağırlıklı olarak Ordu, Artvin, Samsun ve Marmara bölgesinde yaşıyorlar. 1 milyona yaklaşan nüfusuyla Gürcüler, Karadeniz'deki birkaç ilde yaşayanların dışında Gürcüce'yi unutmuş durumda. Ancak son yıllarda Gürcistan'ın kurulmasıyla Gürcülüğe yönelik bir artış olduğu dikkat çekiyor.

BOŞNAKLAR: Adapazarı, İzmir ve Manisa'da toplu halde yaşayan Boşnaklar'ın nüfusu da 2 milyonu buluyor.

ÇERKEZLER: Değişik şehirlerde yaşayan Çerkezler de 2.5 milyon civarında ve Çerkezler’in yüzde 80'i Çerkezce'yi unutmuş görünüyor.

ARAPLAR: Başta Siirt, Şırnak, Mardin, Diyarbakır, Şanlıurfa, Hatay, Adana ve İstanbul'da yaşıyorlar. Türkiye'deki nüfusları 870 bin olarak gösteriliyor.

ARNAVUTLAR: Türkiye'deki nüfusları 1 milyon 300 bini aşmış durumda. Arnavut nüfusunun yarıdan çoğunun, Türkleşme süreci sonunda Arnavutluk'la hiçbir ilgisi kalmadı. 500 bin Arnavut da ise çok canlı bir şekilde 'Arnavutluk şuuru' var.

LAZLAR: Bütün Doğu Karadenizliler'in Laz sanılması yanlışından dolayı kalabalık sanılan Lazlar'ın gerçek sayısı 80 bin civarında. Çünkü bir Kafkas halkı olan ve Lazca konuşan gerçek Lazlar, Rize ve Artvin'in birkaç köyünde ve göç ettikleri birkaç Marmara şehrinde yaşıyorlar.

HEMŞİNLER: Lazlar gibi Rize ve Artvin'in bazı ilçelerinde yaşıyorlar ve sayıları 13 bin civarında.

POMAKLAR: Bazılarına göre Türk, bazılarına göre Slav ırkından olan Pomaklar da 600 bin civarındalar ve tamamıyla Türkleşmiş durumdalar.

DİĞER ETNİK GRUPLAR: Türkiye'de yaşayan diğer etnik grupların sayısı da 1 milyonu aşıyor. Bunların arasında çingeneler 700 binlik nüfusuyla başı çekiyor. Türkiye'de ayrıca 60 bin Ermeni, 20 bin Yahudi ve 15 bin Rum kökenli vatandaşın yanı sıra çok az sayıda Süryani de hayatını sürdürüyor.

TÜRK NÜFUSU ARTIYOR

Raporun en çarpıcı başlıklarından biri ise Türkler’in nüfus artış hızında yatıyor. Buna göre Türk nüfusu son 15 yıldır az oranda artış gösteriyor. Buna karşılık Kürtler her yıl yüzde 2,5 oranında artış gösteriyor. Araştırmaya göre Boşnaklar her yıl binde 12, Türkler binde 8, Arnavutlar binde 5 oranında azalıyorlar. Buna karşılık Türkleşme oranının en fazla Kürtler’de olduğu, onları Boşnaklar’ın, Çerkezler’in ve Arnavutların takip ettiği görülüyor.
Güneydoğudan göç eden Araplar’da da yoğun bir Türkleşme hızı olduğu belirtiliyor.

 

Yorum (yok) Yorum yaz!

Tüm öğretmenlerimize ücretsiz internet sitesi

5/6/2008 ·

Artık ilçemizdeki tüm öğretmenlerin birer web sayfası olacak.www.blogcu.com adresinden ücretsiz blog sayfası açtırabilirsiniz.

Yorum (1) Yorum yaz!

« Önceki :: Sonraki »